يبلغ متوسط ما يحتسيه المواطن الأميركي من القهوة فنجانين يومياً، وتصل نسبة شاربي القهوة بين الأميركيين الراشدين إلى حوالي 64%
هل تدل هذه الأرقام على انتشارٍ واسعٍ للقهوة؟ وهل تصدق أن هذه الأرقام تبدو هزيلةً إذا ما قورنت بنظيراتها الفنلندية؟!
يصل متوسط استهلاك المواطن الفنلندي من القهوة إلى حوالي 27.5 رطلاً في السنة
من الواضح تماماً أن القهوة هي من المشروبات التي تتمتع بمكانةٍ عاليةٍ من التقدير في جميع أنحاء العالم، وهل يمكن تخيل وقت الصباح بدون فنجان القهوة الساخنة؟ ورغم شهرتها الواسعة، إلا أن بعضنا قد يجهل كمَّ الفوائد التي تقدمها القهوة لشاربها. هناك أنواعٌ كثيرةٌ مختلفةٌ من القهوة الفاخرة تنتظر منك أن تجربها، فلا تحرم نفسك متعةَ تلك التجربة الرائعة. دعنا نتعمق قليلاً في استكشاف أفضل أنواع القهوة في العالم.
قهوة مولوكاي
إذا سبق أن جربت قهوة جزر هاواي، فلا بد أنك اختبرت المعنى الحقيقي لتعبير “النوعية العالية”. رغم ذلك، من الممكن أنك لم تجرب بعدُ احتساءَ قهوة Molokai الأقل شهرةً بكثيرٍ من قهوة Kona التي تتميز بها جزر هاواي. كما يدل الاسم، يأتي هذا الصنف الفاخر من القهوة من جزيرةٍ صغيرةٍ تدعى Molokai، وقد نالت هذه القهوة شهرةً واسعةً في عقد الثمانينات من القرن الماضي، ولكن شعبيتها لا تزال في ازديادٍ مستمرٍ حتى يومنا هذا.
ما الذي يمكنك أن تجدَه في هذه القهوة دون غيرها؟ يتمثل الجواب ببساطةٍ بالنكهة الرائعة التي تقدمها هذه القهوة، وذلك لاحتوائها حبوبَ بنٍّ من صنف Red Catuai التي تزدهر في تربة جزر هاواي البركانية، وهي تنتج طعماً غنياً وتعطي لوناً داكناً لدى تحميصها. يبلغ متوسط ثمن قهوة Molokai حوالي 60 دولاراً أميركياً للرطل الواحد. تأكد من العثور على جملة “Molokai Prime” على ملصق العبوة، وذلك لضمان قهوةٍ بأعلى درجات الجودة.
قهوة سانت هيلينا
إن أجود أنواع القهوة هي تلك الأنواع النادرة التي يصعب الحصول عليها، و “صعوبة الحصول” قد تعني “صعوبة الوصول”، وهذا هو التوصيف المناسب لحالة جزيرة سانت هيلينا. من الممكن أن تكون هذه هي المرة الأولى التي تسمع فيها عن جزيرة سانت هيلينا، ويعود ذلك إلى كونها جزيرةً صغيرةً لا تشهد الكثير من حركة السياح أو الزوار. رغم موقعها النائي، تُعدُّ جزيرة سانت هيلينا مصدراً لواحدةٍ من أجود أصناف البن في العالم، والتي تُعرف باسم Green Tipped Bourbon Arabica. رغم صعوبة زراعة هذا الصنف وتحضيره للاستهلاك، إلا أنه يستحق كل الجهد المبذول في سبيله. يتميز الصنف بجودةٍ عالية ونوعيةٍ في غاية الفرادة، ويعطي حموضةً مشابهةً لحموضة الفاكهة، كما يتميز بنكهةٍ ثانويةٍ قريبةٍ من نكهة الكرز الأسود، وطعمٍ شوكولاتيٍّ مديد الأثر لا يمكن الحصول على نظيره من أي مصدرٍ آخر. يبلغ متوسط ثمن هذا الصنف من القهوة حوالي 145 دولاراً أميركياً للرطل الواحد.
قهوة فينكا إل إنجيرتو
إذا كنت تريد تجربة قهوةٍ من مستوى الرفاهية، فلا بد لك من امتلاك الرغبة الحقيقة التي تدفعك إلى التمحيص بدقةٍ في المعلومات المطبوعة على ملصق العبوة. تأتي قهوة Finca El Injerto من مزرعةٍ واحدةٍ فقط في غواتيمالا تقع على ارتفاع 5,500 قدم عن سطح البحر. كانت مزرعة القهوة يوماً مخصصةً للحصول على قصب السكر، ولكنها تُستخدم اليوم لغرضٍ واحدٍ فقط وهو الحصول على هذا النوع النادر من القهوة. إنَّ كونَ هذه القهوة تُزرَع في قطعة أرضٍ واحدةٍ لا ثاني لها في العالم، يجعل منها قهوةً شديدة الندرة، ولهذا السبب يمكن أن يصل ثمن رطلٍ واحدٍ من قهوة Finca El Injerto إلى500 دولارٍ أميركي.
تتعرض هذه القهوة أحياناً إلى نوعٍ من التزوير، مثلها في ذلك مثل جميع أنواع القهوة الفاخرة، فقد يشير الملصق إلى احتواء العبوة على قهوة Finca El Injerto، في حين يكون المحتوى الحقيقي عبارةً عن خليطٍ يحتوي نسبةً ضئيلةً من هذه القهوة الفاخرة، أو قد تكون القهوة في كامل العبوة من صنفٍ مشابهٍ أقل قيمةً من قهوة Finca El Injerto الأصلية. إذا أردتَ حقاً تجربة Finca El Injerto، فسيتعين عليك صرف كميةٍ كبيرةٍ من النقود والبحث بدقةٍ ضمن الملصقات على عبوات القهوة التي تشتريها.
قهوة حيوان كوبي لواك أو زبّاد النخيل
نتحدث هنا عن عمليةٍ يتم من خلالها الحصول على القهوة أكثرَ مما نتحدث حول نوعٍ محددٍ من القهوة. تأتي قهوة Kopi Luwak من إندونيسيا، وتُعتَبر من أغلى أنواع القهوة في العالم. يعود ارتفاع ثمن هذا الصنف إلى الصعوبة الكبيرة التي تكتنف عملية تحضيره، حيث تتضمن العملية تخمر حبوب البن خلال مرورها عبر الجهاز الهضمي لحيوان الزباد، وهو قطةٌ بريةٌ موطنها الغابات الاستوائية. تتعرض حبات البن ضمن جسم الزباد إلى مجموعةٍ من التغيرات الكيميائية التي لا يمكن الحصول عليها مُطلقاً بأي طريقةٍ أخرى. إلى جانب ذلك، يُعرف الزباد باستهلاكه لحبوب القهوة عالية الجودة فقط، مما يعني أن الناتج النهائي سيكون على أعلى مستويات الجودة. عندما تنتهي عملية التحضير، يتم الحصول على نوعٍ من القهوة لا يشبه أي نوعٍ آخر في العالم.
تتميز قهوة Kopi Luwak بمذاقٍ ترابيٍّ مع مزيجٍ من طعوم الكراميل والشوكولا. يبلغ متوسط ثمن هذه القهوة حوالي 600 دولارٍ أميركيٍّ للرطل الواحد. إذا أردت تجربة هذه القهوة الفاخرة، فتأكد من أنها مصنوعةٌ بالطريقة الأصلية، فقد حاول العديد من صانعي القهوة إنتاج هذه القهوة بطرقٍ اصطناعيةٍ أو من خلال الجهاز الهضمي لحيواناتٍ أخرى غير الزباد، لكن جميع الوسائل البديلة لم تكن قادرةً على إعطاء قهوةٍ تحمل نفس طعم ورائحة الصنف الأصلي.
قهوة بلاك أيفوري
عندما تصل إلى أعلى قمةٍ في قائمتنا هذه، فستجد قهوة Black Ivory. غالباً ما تتوقع أن أجود أنواع القهوة تأتي من أماكن نائيةٍ في غاية الجمال، وهذه هي حقيقة حال قهوة Black Ivory، التي تأتي من ذلك البلد الرائع، تايلاند. تتشابه طريقة إعداد قهوة Black Ivory مع تلك الخاصة بقهوة Kopi Luwak، ولكنها تتضمن مرور حبات البن عبر معدة حيوانٍ آخر وهو الفيل. تتعرض الحبات في القناة الهضمية للفيل إلى نشاطٍ أنزيميٍّ يُنتِجُ حباتٍ ملساء غنيةً بالنكهة.
يلاحَظُ هنا أن القناة الهضمية للفيل تكسر حبات البن، وقليلةٌ جداً هي نسبة الحبات الكاملة التي تنتج من العملية، مما يجعل من هذا الصنف واحداً من أندر وأغلى أصناف القهوة في العالم بثمنه البالغ 1,500 دولاراً أميركياً للرطل الواحد.
إذا تمكنت من الحصول على القليل من هذه القهوة، فستكون من أوفر الناس حظاً، ومن القلة القليلة التي تستطيع أن تختبر النكهة الرائعة لواحدٍ من أغلى أصناف القهوة في العالم.
قم بتجربة أفضل أنوع القهوة في العالم
بعد أن استعرضنا بعض أجود أنواع القهوة في العالم، أصبح بإمكانك إطلاق العنان لخياراتك، فلا تُضِع الوقت في احتساء أصناف القهوة العادية التي تتوفر بكثرةٍ في كل مكان. سارع إلى تجربة أنواع القهوة الفاخرة المذكورة في هذه القائمة للتمتع بما توفره من نكهاتٍ وطُعومٍ في منتهى الفخامة. أما إذا أردت الذهاب بخياراتك إلى أبعد ما تكون الرفاهية، فتأكد أنَّ الشاي والقهوة الفاخران يقدمان معاً تجربةً لا مثيل لها، لذلك لا تنسَ أن تقوم بالاطلاع على مقال أفضل أنواع الشاي وأعلاها سعراً، إذ يفوق سعر الذهب ثلاثين مرة! بسعر 1.2 مليون دوﻻر للكيلوجرام الواحد.
مصدر الصورة الأساسية: Unsplash.com
