أفضل ماكينة قهوة لصنع قهوتك الصباحية!

من آلات صنع القهوة الكبيرة على طريقة باريستا، إلى آلات صنع الإسبريسو الصغيرة، مروراً بأجهزة تحضير القهوة التي تعتمد طريقة الكيس الورقي، ستجد هنا ما يساعدك على رفع مستوى تجربتك في عالم القهوة الواسع.

يميل محبو القهوة عموماً إلى تجربة إعداد القهوة في المنزل بطريقة باريستا، لكن الأمر هو أصعب مما يبدو. هناك العديد من الأشياء التي يتوجب عليك أن تراعيها إذا أردتَ أن تستنسخ في منزلك منتجات متجر القهوة المفضل لديك. من أين تبدأ التجربة؟

أفضل ما يمكن شراؤه من مكائن القهوة لصنع قهوتك الصباحية:

1- آلة الإسبريسو (Sage Barista Pro)، أفضل ماكينة قهوة يدوية للمحترفين

إن من يُجري بحثاً سريعاً حول آلات صنع القهوة، فسيصل غالباً إلى نتيجةٍ مفادها أن الآلة (Sage Barista Pro) هي ملكة ماكينات صنع القهوة المنزلية بلا منازع. السبب في ذلك بديهيٌّ للغاية، حيث تعتني (Sage Barista Pro) بأدق تفاصيل عملية تحضير القهوة، فهي تحتوي داخلَها مطحنةً للبن وأداةً للمزج والتقليب، وهي تُجري عملية الطحن والتقليب دون أي تدخُّلٍ يدوي. يضاف إلى ذلك وجود شاشة LCD تسمح للمستخدم بالتحكم في وظائف الآلة بمنتهى السهولة واليسر. تقوم الآلة أوتوماتيكياً بطحن الكمية المطلوبة من البن بدقةٍ عالية، وسيريحك ذلك من تعييرها للحصول على المقدار الصحيح اللازم لإنتاج فنجانك من القهوة، كما أن معايرة خشونة الطحن هي من الأمور السهلة في هذه الآلة، مما يجعل من الحكمة أن توصف هذه الآلة على أنها “آلة إسبريسو نصف آلية”. يصل سخان الآلة إلى درجة حرارة العمل خلال ثلاث ثوانٍ فقط، وهذا بفضل نظام التسخين السريع (Thermojet) الذي تُفاخر به آلات (Sage)، مما يساعد في إعداد القهوة خلال زمنٍ لا يتجاوز خمس دقائق، من حبوب البن إلى كوب الكابوتشينو. لقد تم تصميم الآلة (Sage Barista Pro) على أساسٍ من تقنيةٍ ذكيةٍ تسمح بإجراء ضبطٍ أوتوماتيكيٍّ للضغط وحرارة الماء ومدة التسخين لدى كل استخدام، مما يسمح بالحصول على قهوة الإسبريسو اللذيذة بنفس درجة الجودة في كل مرةٍ وبأقل مجهودٍ ممكن.

رغم أن أهمية الأداء تتفوق على أهمية المظهر في عالم الآلات، إلا أن آلة الإسبريسو (Sage Barista Pro) تتمتع إلى جانب أدائها الرائع بمظهرٍ جذاب جداً، حيث يُضفي عليها الفولاذ المقاوم للصدأ لمسةً من الأناقة تجعل منها قطعةً راقيةً قابلةً للعرض، مما قد يعطي مبرراً إضافياً لارتفاع ثمنها.

تأتي (Sage Barista Pro) مع مجموعةٍ واسعةٍ من الملحقات المتميزة موضوعة ضمن دُرجٍ ملحقٍ بالآلة، وتشمل:

• مهرسة يدوية كبيرة الحجم وسهلة الاستخدام.
• مصب للحليب.
• أداة لتسوية القهوة في الفلتر.
• أربعة فلاتر مختلفة، للاستخدام مع كلٍّ من البن المطحون مسبقاً وحبيبات البن الجاهزة للطحن.

2- آلة الإسبريسو (Sage Bambino)، أفضل ماكينة قهوة يدويةٍ موفرةٍ للمساحة

صُمِّمت ماكينة القهوة هذه لتجعل صنعَ الإسبريسو في المنزل عمليةً في منتهى السهولة والوضوح. تحقق (Sage Bambino) قيمةً عاليةً مقابل الثمن، وهي تثبت بجدارةٍ أن الأدوات الجيدة يمكن أن تكون صغيرة الحجم. قد يعتقد المرء أن آلة الإسبريسو (Sage Bambino) بثمنها البالغ 329 جنيهاً إسترلينياً هي غالية الثمن بعض الشيء، لكن أداءها الممتاز يبرر كلفتها العالية نسبياً، حيث تتفوق بوضوحٍ على الآلات الأرخص ثمناً.

رغم أن (Sage Bambino) لا تصل بمواصفاتها إلى ما تتمتع به الآلة السابقة (Sage Barista Pro)، فهي لا تمتلك مثلاً مطحنةً مدمجة، إلا أنها من النماذج المناسبة جداً للمطبخ، وهي ترضي ذوق شريحةٍ كبيرةٍ ممن يحبون أناقة المظهر، كما أن حجمها الصغير يجعلها ملائمةً للمطابخ قليلة الاتساع، على عكس آلات صنع القهوة الأكبر حجماً. تعطي الآلة (Sage Bambino) انطباعاً أعمق بكثيرٍ من معظم الآلات متوسطة المستوى، كما تتميز بجودةٍ عاليةٍ وهيكلٍ متينٍ من الفولاذ غير القابل للصدأ. تتمتع الآلة أيضاً بنظامٍ للتحكم الرقمي بدرجة الحرارة، شبيهٍ بذلك الموجود في (Sage Barista Pro)، وهو ما لن تجدَه في الآلات الأرخص ثمناً. تُسهِّل الآلة الحصولَ على الإسبريسو بنفس المذاق الثابت كل مرة، كما أن أنبوب البخار فيها قويٌّ بدرجةٍ كافيةٍ ليعطي نتائج سريعةً وأكثر من جيدة.

خلاصة القول: عندما يتعلق الأمر بإعداد القهوة منزلياً بشكلٍ سريعٍ ومتقن فإن ماكينة القهوة (Sage Bambino) لن تخيب أملك أبداً، فهي تسخن إلى حرارة العمل بشكلٍ شبه فوري، وتمتلك العديد من المزايا التي تتوفر في آلات عائلة Barista الاحترافية.

3- آلة (De’Longhi Dedica)، أفضل ماكينة قهوة يدويةٍ صغيرة الحجم

تقدم آلة تحضير القهوة De’Longhi Dedica أداءً متطوراً وبثمنٍ مقبول، وهو ما يحقق قيمةً عاليةً من ناحية معادلة الأداء إلى التكلفة. إن هيكلها صغيرَ الحجم يجعلُها مثاليةً للمطابخ قليلة المساحة، كما أنها خيارٌ رائعٌ للمبتدئين، حيث يمكنك أن تستخدم فيها البن المطحون الطازج أو أكياس الإسبريسو، وذلك دون أن تضحي بأيٍّ من مقومات المذاق أو الأداء.

إذا كنت ممن يحبون التفنن في أشكال اللاتيه، فمن المؤكد أن آلة تحضير القهوة هذه ستنال إعجابك، حيث يمتلك أنبوب البخار فيها الكثيرَ من الخيارات التي تتناسب مع زبدة الكابوتشينو واللاتيه ذات القوام الكريمي.

يمكن التحكم بالآلة بكل بساطةٍ باستخدام ثلاثةٍ أزرارٍ فقط على الواجهة الأمامية، كما يمكن ضبط إعدادات الآلة للحصول على الدرجات المرغوبة من كثافة الماء وحرارة التحضير. تستطيع آلة تحضير القهوة هذه تحضير فنجانين من القهوة في آنٍ واحد، كما تمتلك تقنية (Thermoblock) التي تسمح بالحفاظ على درجة حرارةٍ ثابتة. تقوم De’Longhi Dedica بإعلامك عندما يكون من الضروري إزالة الترسبات، وهي ميزةٌ ستجدها مفيدةً للغاية.

من سلبيات هذه الآلة أنها تستغرق بعض الوقت في تسخينها الأولي وفي إعادة التسخين بين استخدامين متتاليين، كما أنها تصدر ضجيجاً عالياً نسبياً، لكنها لا تزال خياراً رائعاً بأدائها الجيد وتصميمها العصري الأنيق، مقابل ثمنٍ مقبولٍ جداً.

4- آلة (Smeg ECF01BL)، أفضل ماكينة قهوة يدويةٍ على الطراز القديم

أغلب الظن أن آلة تحضير القهوة هذه هي التي تريدها للتمتع بقهوة الصباح في عطلة نهاية الأسبوع. إن إعداد القهوة باستخدام Smeg ECF01BL لا يقل متعةً عن مذاقه اللذيذ، كما تتمتع الآلة بواحدٍ من أكثر التصاميم أناقةً ضمن فئتها، فحوافها المنحنية ولمسات الكروم الرائعة تعطي التصميم لمسةً فنيةً أخاذة، وهي تقدم في نفس الوقت أداءً مُرضٍياً جداً لمختلف المستخدمين. إن تصميم الآلة مستوحىً من تصاميم خمسينات القرن الماضي، وتأتي بلونٍ كريميٍّ أو أحمر أو أسود، أو مجموعةٍ من تدرجات الباستيل.

إذا كنت على استعدادٍ لقضاء بعض الوقت في ضبط كميات البن وخشونة الطحن، فسيكون بإمكانك الحصول من صانعة القهوة هذه على قهوة باريستا رائعة بتكوينها القياسي أو بتكويناتٍ حسب الرغبة من خلال العديد من إمكانيات التخصيص التي تتمتع بها الآلة.

تأتي آلة تحضير القهوة هذه مجمعةً بالكامل، ويلزمها وقتٌ قصيرٌ حتى تبلغ درجة حرارة العمل، وهي تتطلب بعض الوقت لاكتساب المهارة في استخدامها لصنع الإسبريسو من البن الطازج المطحون، لكنها في المقابل تتوافق مع أكياس الإسبريسو الورقية من نوع ESE.

 تحتوي Smeg ECF01BL على نظام (Thermoblock) الذي يساعد على سرعة التسخين، لكن النظام أقل جاهزيةً للعمل من ذلك الذي يتوفر في آلات Sage. رغم ذلك يمكن لماكينة القهوة هذه أن تسخن إلى الدرجة المناسبة في غضون ثلاثين ثانية تقريباً، وبمجرد أن تصبح جاهزةً للعمل، تستطيع الآلة أن تعطي القهوة بسرعةٍ كبيرةٍ ودون ضجيجٍ يُذكر، وهذا من الأمور التي تُحسَب لصالحها.

تبلغ سعة خزان الماء ليتراً واحداً، وهو يحتوي حيزاً لإضافة فلترٍ للماء، لكن الفلتر لا يأتي مُرفقاً مع الآلة، كما أن ثمن الآلة يجعل من المتوقع أن تأتي مرفقةً بمصبٍّ للحليب، وهو ما لا يتطابق مع الواقع. تتوفر باقي الملحقات الإضافية لآلة تحضير القهوة بثمنٍ منخفضٍ نسبياً، ولكنها مصنوعةٌ غالباً من مواد رخيصة، فالمهرسة اليدوية مثلاً مصنوعةٌ من البلاستيك، لكن ذلك لا يسيء إلى الانطباع العام الذي تتمتع به الآلة، حيث تُظهر أناقةً ومتانةً استثنائيتين، كما أنها صُممت لتدوم طويلاً.

5- آلة (Morphy Richards)، أفضل ماكينة قهوة يدويةٍ رخيصة الثمن

تعطي هذه الآلة انطباعاً أولياً إيجابياً للغاية، حيث تتمتع بمظهرٍ أنيقٍ يوحي بالفخامة، وبثمنٍ مقاربٍ لثمن معظم آلات الإسبريسو الرخيصة المتوافقة مع الأكياس الورقية والكبسولات. إن شراء آلة Morphy Richards سيكون ملائماً لميزانية معظم الزبائن، كما أنها مناسبةٌ جداً للمبتدئين، حيث تتميز بسهولة الاستخدام من خلال أربعة أزرارٍ على الواجهة العِلوية، وبالإمكان استخدامها مع البن المطحون وكذلك مع أكياس ESE الورقية.

تبدو الآلة أخف وزناً وأرخص تكويناً من الآلات باهظة الثمن، كما أنها لا تستطيع مجاراة تلك الآلات من حيث الأداء، فهي تحتاج وقتاً أطول نسبياً للوصول إلى الحرارة المناسبة، وتعطي نتائج أقل ثباتاً من تلك الآلات المذكورة في الأعلى، لكن ذلك لا يعني أبداً أنها غير قادرةٍ على منحك قهوةً لائقة ترضي ذوقك.

هناك عددٌ قليلٌ من الخيارات القابلة للضبط في الآلة، حيث يمكنك مثلاً تغيير كمية القهوة التي تنتجها الآلة من خلال الاستمرار بالضغط على زر أو زرَّي كوبَيِّ القهوة. أنبوب البخار جيدٌ من الناحية العملية، لكن الآلة لا تأتي مزودةً بمصبٍّ للحليب.

6- آلة (Nespresso Vertuo Next)، أفضل آلةٍ لأكياس الإسبريسو

يكاد يكون من المستحيل أن تقاوَم سهولةُ استخدام آلات Nespresso، فهي تأتي جاهزةً للاستخدام الفوري، وتحافظ على هذه الجاهزية لتقوم بخدمتك في كل مرةٍ ترغب فيها باحتساء فنجانٍ من القهوة، حيث يتعين عليك فقط أن تزود الآلة بالقهوة من الأعلى ثم تضغط زراً واحداً، مما يعني أنك لن تقع وسط أي درجةٍ من درجات الفوضى.

تتميز الآلة بهيكلٍ ذي تصميمٍ أنيقٍ ومضغوطٍ لا يشغل مساحةً كبيرةً في مكان الاستخدام، وتستخدم نسخاً أكبر حجماً من عبوات Nespresso الأصلية، مما يمنح المستخدم مرونةً أكبر في الحصول على القهوة وفق الكمية المرغوبة. تتمتع Nespresso Vertuo Next أيضاً بعددٍ من المزايا الجديدة الذكية، ويشمل ذلك احتواءها لقارئ باركود يقوم بالتعرف تلقائياً على نوع العبوة فور وضعها في الآلة، مما يسمح للآلة بتقديم القهوة بالكمية الصحيحة واختيار الصينية المتحركة المناسبة للكوب.

يمكن للآلة أن تصل إلى الحرارة المناسبة خلال ثوانٍ، وهي من أسهل آلات القهوة استخداماً، وتعطي قهوةً كريميةً ذات نكهةٍ لذيذةٍ وقوية.

قد يكون الجانب السلبي الوحيد في امتلاك هذه الآلة هو استخدامُها لعبوات Vertuo غير قياسية، مما يعني أنك ستضطر للاقتصار على منتجات Nespresso التي تحتكر إنتاج هذا النوع من العبوات، في حين يمكن الحصول على العبوات التقليدية من عددٍ كبيرٍ من المنتجين. عموماً، ستكون لديك الفرصة لتدلل نفسك بثلاثين نوعاً مختلفاً من منتجات القهوة، لكنك ستكون مضطراً لدفع ثمن عبوات Vertuo الغالية نسبياً، والتي لن تكون قادراً على الحصول على بدائل لها من السوق. رغم ذلك، ستحصل من هذه الآلة الرائعة على قهوةٍ فاخرةٍ لذيذة الطعم، وذلك بسهولة ضغطة زرٍّ فقط.

7- ماكينة القهوة (Grind One)، أفضل بديلٍ لآلات أكياس Nespresso الورقية

يمكن اعتبار هذه الآلة الأنيقة تجسيداً حقيقياً لروح عالم القهوة الفاخر. لقد قامت سلسلة المقاهي الإنجليزية الشهيرة Grind بصنع هذه الآلة الخاصة بكبسولات الإسبريسو، وهي في جوهرها آلة Nespresso، ولكنها تحمل من الجمالية ما تتفوق به على معظم الآلات الأخرى.

الهيكل الأنيق المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ مستوحىً من آلات الإسبريسو اليدوية المستخدمة في مقاهي Grind، وقد تم وضع التصميم بالتعاون مع أصحاب العلامة التجارية السويدية Sjöstrand، الشهيرة في مجال تجارة منتجات القهوة.

قد تكون هذه أكثرَ الآلات تميزاً في مجال إرضاء المستخدم من بين جميع الآلات في قائمتنا، ويرجع ذلك جزئياً إلى الشعور الرائع الذي يضفيه تصميم الأزرار وذراع التشغيل اليدوية، والتي تشبه إلى حدٍّ بعيدٍ أدوات التحكم في لوحة طائرةٍ مدنيةٍ حديثة. يلاحظ المستخدم أيضاً سرعةً وسهولةً فائقتين في عمل الآلة، حيث يتعين عليك فقط وضع الكبسولة في الحاوية الداخلية، ثم أن تضغط زراً أو زرين (لإعطاء كوبٍ أو كوبين)، وبعد ذلك قم بتحريك زر التشغيل إلى وضعية العمل. إن الهدوء الشديد أثناء العمل هو من أكثر الأمور إثارةً للإعجاب في هذه الآلة.

تعطي الآلة قهوةً لذيذةً غنية النكهة، لكنها تفتقر إلى إمكانيات التفنن، ويعود ذلك إلى عدم وجود أنبوبٍ للبخار أو مولدٍ للرغوة. يمكن أن ننصح باستخدام هذه الآلة لأناقتها المتناهية وسهولة استخدامها، لكن الأمر يختلف كلياً إذا كنت عاشقاً حقيقياً للقهوة، حيث سيكون من الأفضل في هذه الحالة أن تبحث ضمن آلات الإسبريسو اليدوية الأخرى، والتي تسمح لك بإنتاج القهوة كما تهواها أنت لا كما تفرضها عليك حدود التصميم.

هذه الآلة متوافقةٌ مع أكياس Nespresso الورقية، وتقوم Grind كذلك بإنتاج أكياس القهوة الخاصة بها، كما تقدم الشركة خدمة صيانةٍ مجانيةٍ للآلة لمدة سنتين من تاريخ الشراء.

خلاصة القول:

رغم غلاء ثمن هذه الآلة، إلا أنها من أكثر الخيارات استدامةً، خصوصاً وأنها صُنِعت لتدوم.

 ما هو الأفضل، آلات الأكياس الورقية أم آلات الكبسولات؟

ينظر عشاق الإسبريسو أحياناً إلى هذه الآلات بنوعٍ من الازدراء، لكنها الطريقة الأسهل والأكثر ملاءمةً لتحضير القهوة في المنزل. يمكن لمستخدم هذه الآلات أن يستمتع بتناول قهوته بمجرد وضع كبسولة القهوة أو الكيس الورقي في الآلة ثم ضغط زرٍّ واحدٍ فقط. على المدى الطويل، يمكن أن تكون الأكياس الورقية باهظة الثمن، كما أنها تقيدك بنوع القهوة التي يمكنك صنعها منها. يضاف إلى ذلك أنها ليست دائماً قابلةً لإعادة التدوير، لكن هذا الوضع بدأ يتغير مؤخراً، حيث تظهر تِباعاً في الأسواق أنواعٌ من أكياس القهوة الورقية صديقة البيئة.

يمكنك أيضاً الاستمتاع بالتعرف على أنواع القهوة الأجود والأغلى ثمناً في العالم

---

مصدر الصورة الرئيسية: Espresso.ly